العيون هي نافذة الروح. ربما سمعت هذا القول من قبل. العيون هي أيضًا نافذتك الشخصية لمشاهدة العالم الملون من حولك. الحفاظ على بصرك أمر مهم ويمكنك المساعدة في الأطعمة ذاتها التي تختار تناولها كل يوم. بدون حماية ، فإنك تتعرض لخطر الإصابة بأمراض العيون المختلفة مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
توصي جمعية البصريات الأمريكية (AOA) باتباع نظام غذائي غني باللوتين والزياكسانثين والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين C (المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك) والزنك وفيتامين E لحماية عينيك.
لوتين وزياكسانثين
اليك معلومات عن : لوتين وزياكسانثين
اللوتين والزياكسانثين من العناصر الغذائية التي تم العثور عليها لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المزمنة ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين. توجد هذه العناصر الغذائية بشكل أساسي في الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، مثل اللفت ، والكرنب ، واللفت الأخضر. كما أنها موجودة بكميات أقل في الذرة والبروكلي والفاصوليا الخضراء والبازلاء وبراعم بروكسل والملفوف والفلفل البرتقالي والبرسيمون والكيوي والمن واليوسفي.
الأحماض الدهنية الأساسية
تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 ضرورية لأن جسمك لا يصنعها وبالتالي تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي. هذه الدهون مهمة للحفاظ على الجهاز العصبي المركزي والحفاظ على وظيفة العين السليمة.
فيتامين C (حمض الأسكوربيك)
فيتامين ج مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة وهي جزيئات غير مستقرة ينتجها الجسم بسبب التعرض البيئي وعوامل أخرى. تساعد هذه الحماية على إبطاء عملية التنكس البقعي وفقدان البصر.
الزنك
الزنك مهم لنقل فيتامين أ من الكبد إلى شبكية العين. يساعد في شبكية العين على إنتاج مادة الميلانين التي تحمي العينين.
فيتامين E
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى التي تعمل على حماية العينين عن طريق تجنيب خلايا الجسم أضرار الجذور الحرة.
يعد اختيار الأطعمة الوفيرة في بعض أو كل هذه العناصر الغذائية طريقة رائعة لتناول الطعام لصحة عينيك. استمر في القراءة لمعرفة بعض الأمثلة على هذه الأطعمة.
أغذية مفيدة لصحة العين :
- كرنب
- كولارد جرينز
- عدس
- سبانخ
- بذور القنب
- اللفت الخضر
- بروكلي
- سبانخ
- جوز برازيلي
- كوسة
- لحم بقري
- بازيلاء
- الكاجو
- حبوب ذرة
- خس روماين
- بيض
- بذور الشيا
- سمك
- عين الجمل
الكاروتينات هي الصبغة الملونة الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات الطازجة والتي تساعد على حماية عينيك. هم ما يمنح الجزر لونه البرتقالي اللامع أو الطماطم باللون الأحمر النابض بالحياة.
كيفية دمج الكاروتينات في نظامك الغذائي اليومي :
- سلطة البروكلي بالجوز والكاجو
- سبانخ بالبخار مع الثوم لمدة 2 إلى 4 دقائق
- بيض مخفوق مع قطع بروكلي
- سلطة الذرة / البازلاء الخضراء
- سلطة كول سلو باستخدام الملفوف الأخضر والمايونيز قليل الدسم
لتعظيم الفوائد من تناول الكاروتينات ، تقترح وزارة الزراعة الأمريكية أن الأطعمة المحتوية على اللوتين والزياكسانثين هي الأكثر فائدة عند طهيها على البخار أو في الميكروويف.
يستهلك المواطن الأمريكي العادي حوالي 2 مجم من اللوتين وزياكسانثين يوميًا ، مقارنة بـ 6 مجم يوميًا لتقليل خطر الإصابة بـ AMD وإعتام عدسة العين. ضع في اعتبارك الفيتامينات / المعادن التي تحتوي على لوتين وزياكسانثين لتلبية احتياجاتك بشكل أفضل إذا لم تتمكن من ذلك من خلال مصادر الطعام وحدها. تحدث إلى طبيبك قبل البدء في تناول أي مكملات غذائية.
تعليقات
إرسال تعليق